Menu Tampere
Uniikkeja ja autenttisia aasialaisia makuja, tuoreista ja laadukkaista raaka-aineista. Niistä on ravintola Borneon ruokalista tehty.
Kaikki reseptit ovat sukumme omia reseptejä Malesiasta. Rikkaan mausteiset maut vievät sinut pieneen malesialaiseen kylään, perheillallisen äärelle – lämmin, kodikas ja aito malesialainen tunnelma on käsin kosketeltavissa.
Varaa pöytä: Tampere
Tutustu ruokalistaamme ja varaa pöytä makumatkalle!
MA-LA: 14.30-21.00
Pääruuat
-
1. Borneolainen Lajitelma 38,9€/hkl. Vähintään 2 hengelleTähän lajitelmaan on valikoitu erityisiä malesialaisia juhlaruokia. Ruokalajeista kuvastuvat Malesian pitkä historiaa maustekaupan keskuksena Aasiassa ja niissä kuvastuu malesialaisen keittiön laaja makujen kirjo. Lajitelma sisältää. Jasmiini- ja keltaista riisiä, Keropok (katkarapulastut), Satay Ayam (satay - kanaa vartaassa), Roti Canai (intialaistyylinen leipä), Kari Ayam (malesialainen currykana), Rendang (haudutettua naudanliha pataa), Sambal Tumis Udang (chili katkarapua). Laktoositon / Maidoton / Sisältää meren eläviä. Vähintään 2 hengelle
-
2. Satay Ayam Roti Canai 22,9€Malesialainen leipä jonka päälle laitetaan maustettuja kanakuutioita ja satay kastikketta. Leipä kääritään rullalle ja syödään käsin. Tarjoillaan 2:n Roti Canain kanssa. Pähkinälle allergisille voimme vaihtaa pähkinän currykastikkeeseen. Laktoositon / Maidoton / Sisältää maapähkinää
-
2B. Satay Ayam Nasi Kelapa 18,9€Satay-kanaa vartaassa pähkinäkastikkeen kanssa. Tarjoillaan kookoksella maustetun riisin kera. (L,VG &M)
Riisiruuat
-
3. Nasi Campur 22,9€Nasi campur eli ’riisisekoitus’ on riisiä talon currykanan ja naudanliharendangin kanssa tarjoiltuna. Tämä annos oli suosittu lounaslaatikkojen täyte kumipuu -plantaaseilla. Laktoositon / Maidoton / Vähägluteeninen
-
4. Nasi Lemak 18,9€Nasi Lemak -annos pohjautuu riisiin, joka on keitetty Pandan lehtien kanssa kookosmaidossa. Tämä annos on lähes kansallisruuan asemassa Malesiassa. Tarjoilemme perinteisesti Nasi Lemakin kanalla lisukkeiden kera. *voi tilata ilman maapähkinää ja kananmuna. Laktoositon / Maidoton / Vähägluteeninen / Sisältää meren eläviä / kananmunaa / maapähkinää
-
5a. Kari Ayam (Jasmine Rice) 18,9€Currykanaa keitettynä mausteisessa kookosmaidossa perunoiden kera. Tämä on yksi ruokalajeista, joka löytyy jokaisen malesialaisen kansanryhmän juhlapöydästä. Laktoositon / Gluteeniton / Maidoton
- 5b. Kari Ayam (Roti Canai) 22,9€
Currykanaa keitettynä mausteisessa kookosmaidossa perunoiden kera. Tämä on yksi ruokalajeista, joka löytyy jokaisen malesialaisen kansanryhmän juhlapöydästä. Laktoositon / Gluteeniton / Maidoton
-
6. Ayam Goreng Mamak Liaw 17,9€Friteerattua kanaa, punasipuli, kurkku, minttu, korianteri ja makea chilikastikkeen kanssa. Laktoositon / Gluteeniton / Maidoton
-
6b. Ayam Madu Limau 17,9€Kanaa sitruunahunajakastikkeessa. Tämä on tyypillinen malesiankiinalainen ruokalaji, jossa hapan ja makea maku yhdistyy toisiaan täydentäen. Tarjoillaan höyrytetyn riisin kera. (L,G,M)
-
7. Ayam Masak Merah 17,9€Kanaa ja sipulia kaffir limetin lehtien kanssa mausteisessa tomaattikastikkeessa. Tämä ruoka on kirpeä ja makea. Tarjoillaan höyrytetyn kookoskella maustetun riisin kera. (L,G,M)
-
8a. Sambal Tumis – Ayam (Chicken) 17,9€Paistettua kanaa tai jättikatkarapua sipulin ja paprikan sekä Sambal -kastikkeen kera. Sambal tumis on tulinen malaji -ruokalaji, josta tarjoilemme Malesian kiinalaisten version, joka sisältää myös belacan -tahnaa. Laktoositon / Maidoton / Vähägluteeninen / Sisältää meren eläviä
- 8b. Sambal Tumis – Udang 25,90€
Paistettua kanaa tai jättikatkarapua sipulin ja paprikan sekä Sambal -kastikkeen kera. Sambal tumis on tulinen malaji -ruokalaji, josta tarjoilemme Malesian kiinalaisten version, joka sisältää myös belacan -tahnaa. Laktoositon / Maidoton / Vähägluteeninen / Sisältää meren eläviä
-
9. Rendang 22,9€Haudutettua naudanlihapataa maustetussa kookosmaidossa. Perinteisesti Rendang valmistetaan juhla-aikoina Malajien keskuudessa kunnioitetuille vieraille. Tarjoillaan Nasi Kuningin kera (Kurkumalla maustettua riisiä). Laktoositon / Maidoton / Vähägluteeninen
-
10. Kari Udang 25,90€Kevyesti maustettu jättikatkarapu -keitto. Tässä curry -tyyppisessä keitossa yhdistyy vaikutteita Thaimaan ja Malesian rajaseudun keittiöistä. Malesialaiseen tapaan keitto syödään riisin kera. Laktoositon / Gluteeniton / Maidoton / Sisältää meren eläviä
-
11. Nasi Goreng Nanas 18,9€Paistettua riisiä jättikatkaravuilla. Annos on yksinkertainen koostumukseltaan, mutta rikas makuelämykseltään. Tämä annos on yleinen koko Malajien saariston alueella Indokiinasta Australiaan. Laktoositon / Gluteeniton / Maidoton / Sisältää meren eläviä / Sisältää kananmunaa
Nuudeliannos
-
12. Kari Laksa 17,9€Malesialainen tulinen nuudelikeitto, jonka juuret ovat Peranakanilaisessa keittiössä. Tämä ruokalaji kuvaa Malesialaista keittiötä parhaimmillaan, koska se on syntynyt kiinalaisten siirtolaisten ja paikallisten mennessä naimisiin ja heidän yhdistettyä kiinalaisen nuudelikeiton paikallisiin mausteisiin ja kookosmaitoon. Tyypillisen yhden pääaineksen sijaan tässä keitossa on jopa viisi erilaista pääainesta (kana, katkaravut, tofu, idut ja kananmuna). Laktoositon / Maidoton / Sisältää meren eläviä / Sisältää kananmunaa
-
13. Mee Goreng Mamak Pedas 17,9€Paistettu vehnänuudeliruoka kanalla ja katkaravuilla. Tähän ruokalajiin törmää Malesiassa erityisesti hawker -kojuilla ja se on lähtöisin Malesian intialaisväestön keskuudesta. Annoksessa korostuu tomaattikastikkeen maku, joka on tyypillinen intialaisruokien aines Malesiassa. Laktoositon / Maidoton / Sisältää meren eläviä / Sisältää kananmunaa
-
14. Kueh Teow Goreng 17,9€Paistettuja riisi-nuudeleita kanan ja katkarapujen kanssa. Hokkien-kiinalaisten kehittämä ruokalaji, joka on erityisen suosittu Singaporessa. Laktoositon / Maidoton / Vähägluteeninen / Sisältää meren eläviä / Sisältää kananmunaa
-
14b. Borneo Mee Goreng 17,9€Paistettuja kananmuna-nuudeleita kasvisten, kanan, katkarapujen kansssa. Tämä ruokalaji on omistajasuvun oma vanha resepti (L,M)
Kasvisruokia
Kasvisruuat
-
16. Nasi Campur Sayur 19,9€Nasi campur eli ’riisisekoitus’ on riisiä, jossa on talon currytofua sekä tofua Satay -kastikkeen kanssa. Laktoositon / Maidoton / Vähägluteeninen / Sisältää maapähkinää
-
17. Kari Sayur 16,9€Kevyesti maustettu kasvis keitto. Tässä curry -tyyppisessä keitossa yhdistyy vaikutteita Thaimaan ja Malesian rajaseudun keittiöistä. Malesialaiseen tapaan keitto syödään riisin kera. Laktoositon / Gluteeniton / Maidoton
-
18. Nasi Goreng Nanas 17,9€ 16,9€Paistettua riisiä sipulin, paprikan, tuoreen ananaksen ja kananmunan kanssa. Laktoositon / Gluteeniton / Maidoton / Sisältää kananmunaa
-
19. Claypot Curry Tofu 19,9€Kuumennetussa savipadassa valmistettu kasviscurryliemi. Laktoositon / Gluteeniton / Maidoton
Nuudeliruuat
-
20. Kari Mee 16,9€Kasvisversio Malesialaisesta tulisesta nuudelikeitosta, jonka juuret ovat Peranakanilaisessa keittiössä. Tämä ruokalaji kuvaa Malesialaista keittiötä parhaimmillaan, koska se on syntynyt kiinalaisten siirtolaisten ja paikallisten mennessä naimisiin ja heidän yhdistettyä kiinalaisen nuudelikeiton paikallisiin mausteisiin ja kookosmaitoon. Laktoositon / Maidoton / Sisältää kananmunaa
-
21. Mee Goreng Mamak Pedas 16,9€Paistettu vehnänuudeliruoka kasviksilla. Tähän ruokalajiin törmää Malesiassa erityisesti hawker - kojuilla ja se on lähtöisin Malesian intialaisväestön keskuudesta. Annoksessa korostuu tomaattikastikkeen maku, joka on tyypillinen intialaisruokien aines Malesiassa. Laktoositon / Maidoton / Sisältää kananmunaa
-
22. Kueh Teow Goreng 16,9€ 16,9€Paistettuja riisi-nuudeleita kasvisten kanssa. Hokkien-kiinalaisten kehittämä ruokalaji, joka on erityisen suosittu Singaporessa. Soijakastike antaa annokselle ominaisen maun. Laktoositon / Maidoton / Vähägluteeninen / Sisältää kananmunaa
- 23. Borneo Mee Goreng 16,9€
Paistettuja kananmuna-nuudeleita kasvisten kansssa. Tämä ruokalaji on omistajasuvun oma vanha resepti (L,M)
Lisukkeet
-
L1. Katkarapulastuja 3,9€Pikkupurtava, jota yleensä syödään kiinalaisen uuden vuoden aikana. Sisältää dipin. Laktoositon / Maidoton / Sisältää meren eläviä
-
L2. Popiah Goreng 7,9€ / 2kplPopiah goreng valmistetaan täyttämällä paperimaiset kääreet tuoreilla kasviksilla. Pinta on rapea, täyte mehevä. Malesiassa popiah goreng on suosittu välipala, jota tarjotaan usein juhlissa. Laktoositon / Maidoton
-
L3. Roti Canai 3,9€ / pcsRoti canai on erittäin suosittu pannuleipä Malesiassa asuvien intialaisten keskuudessa. Roti canai on pinnalta rapea ja sisältä pehmeä. (*Sisältää vehnää ja gheetä eli kirkastettua voita.) Laktoositon / Maidoton
-
L4. Satay Ayam 7,9€ / 2pcsVartaassa grillattua kanaa, joka tarjoillaan mausteisen maapähkinäkastikkeen kanssa. Malesiassa satay on suosittu juhlaruoka. Tarjoillaan satay-kastikkeen kanssa. (Sisältää maapähkinää ja soijaa.) Laktoositon / Maidoton / Vähägluteeninen / Sisältää maapähkinää
-
L5. Riisiä 3,9€Laktoositon / Gluteeniton / Maidoton
Jälkiruoat
-
Kelapa 8€Kookosjäätelöä, joka tarjoillaan paahdettujen kookoshiutaleiden ja pekaani pähkinöiden kanssa. Gluteeniton
-
Pisang 8€Vaniljajäätelöä, joka tarjoillaan grillatun tuoreen banaanin ja popcornin kanssa. Laktoositon / Gluteeniton
-
Jäätelö 4€ / 1 palloVihreä teetä / Yuzu / Kookos / Vanilja / Mango (Vegaaninen)
Valkoviinit
Punaviinit
Rosèviinit
Kuohuviinit
Oluet
Siiderit
Limonadit (0,3ml)
Talon Erikoisjuomat
Kahvi / Teet
Lähetä viesti
Ravintola Borneo, Tampere
- Itsenäisyydenkatu 15
- 045 340 1722
- ravintolaborneo@gmail.com
Ravintola Borneo, Helsinki
- 045 600 6354
- 045 340 1722
- ravintolaborneo@gmail.com